干贝的功效与作用 干贝性平,味甘、吃干处咸,什好具有滋阴、吃干处补肾、什好调中、吃干处下气、什好利五脏之功效。吃干处 1.降血压降胆固醇 干贝具有滋阴补肾的功能,能治疗头晕目眩,咽干口渴,虚劳咳血,脾胃虚弱等症,常食有助有降血压,降胆固醇,补益健身。 2.软化血管 干贝还具有抗癌,软化血血管,预防动脉硬化等功效。 干贝的营养价值 1.干贝富含蛋白质、碳水化合物、维生素B2和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉,牛肉,鲜虾的三倍。 2.富含丰富的矿物质,其含量远高于鱼翅,燕窝。 3.干贝含丰富的谷氨酸,味道极鲜,与鲜扇贝相比、干贝腥味大减。 干贝的选购 1.优质新鲜的干贝呈淡黄色,如小孩拳头般大小。粒小者次之,颜色发黑者在次之。 2.好的干贝粒形肚胀圆满,手感干燥而且有香气,有嫩糯鲜香,略具回甘。 3.颗粒要完整,无碎片,肉质清晰粗实,咸味轻的好。不要有不完整的裂缝。 以上就是关于干贝有什么样的营养价值的回答。干贝的营养价值比较高,但是由于现在海水污染十分的严重,所以还是建议孕妇在怀孕的时候最好不要吃干贝。另外孕妇在吃海鲜的时候一定要做熟,这样才能有效的杀死细菌。 |