您的当前位置:首页 > 百科 > 吃羊肉有禁忌 茶水是羊肉克星! 正文
时间:2024-09-17 03:41:03 来源:网络整理 编辑:百科
天气寒时人们就会想吃一些暖胃的食物,对身体健康也是有一定的作用,那买羊肉就是很好的选择。可是在生活中食用羊肉也是有很多注意事项、方法、禁忌的,今天小编就为大家详细的介绍一下吧!不宜与南瓜同食中医古籍中
不宜与南瓜同食
中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的克星记载。这主要是吃羊茶水因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,禁忌极易“上火”。羊肉同样的克星道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、吃羊茶水胡椒、禁忌生姜、羊肉丁香、茴香等辛温燥热的调味品。
小窍门:教你如何挑选羊肉
日常生活中我们吃的多是绵羊肉,比如炒菜、涮羊肉等等,可最近有很多人询问,饭店里有些用山羊肉做的菜,比如"炖黑山羊肉"、"清炖山羊肉"等,到底和绵羊肉有什么区别?
从口感上说,绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。
不过,从营养成分来说,山羊肉并不低于绵羊肉。相比之下,绵羊肉比山羊肉脂肪含量更高,这就是为什么绵羊肉吃起来更加细腻可口的原因。山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低,因此,可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用,特别适合高血脂患者和老人食用。
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的。因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。
买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食品。
儿童半夜咳嗽怎么办2024-09-17 03:09
巧用生姜能治10种病!出乎意料2024-09-17 02:54
前列腺炎 预防前列腺该吃什么?2024-09-17 02:50
白癜风治疗 白癜风患者饮食保健2024-09-17 02:45
新生儿肺透明膜病的治疗方法2024-09-17 02:41
冠心病 冠心病患者多吃豆类可降低胆固醇2024-09-17 02:36
一碗“水”竟能得到男女的共同青睐2024-09-17 02:34
更年期补钙食物有哪些 女性更年期食疗补钙2024-09-17 02:13
三十周早产儿智力发育会受影响吗2024-09-17 01:53
肾结石不能吃什么 肾结石的饮食禁忌2024-09-17 01:23
小宝宝缺钙有哪些表现2024-09-17 03:36
孕妈妈产后适合药膳 无花果滋补更健康2024-09-17 03:22
肾结石对饮食有什么影响2024-09-17 02:56
白癜风治疗 多吃五谷杂粮有助缓解白癜风2024-09-17 02:48
小儿晚上睡觉磨牙原因?2024-09-17 02:16
夏季老人如何养生 夏季饮食老人的宜与禁2024-09-17 02:15
秋季养生 萝卜排骨汤 补钙养血壮阳2024-09-17 02:10
便秘吃什么好 孕妇通便的饮食原则2024-09-17 02:06
小孩皮下脂肪坏死是什么2024-09-17 01:35
怎样才能长高 让孩子长高的七款食物2024-09-17 01:19