猕猴桃的桃皮皮和果肉接触部分营养含量非常高，其中，功效猕猴桃中百分之八十的猕猴营养成分均集中在此处，此外，桃皮猕猴桃的功效外皮还含有丰富的果胶，因此，食用猕猴桃时，将其外皮一起食用是最佳的选择。

食用时，用毛涮将猕猴桃外皮上的毛刺涮干净，连皮一起食用营养价值更高。如果有人不习惯带皮食用猕猴桃，也可以将猕猴桃做成果酱、蜜饯、果汁等，也可放入粥中食用。不过现在水果大多都有农药，所以最好还是去皮。当然，如果确定是纯天然的，也可以吃，加强肠道蠕动能力。

猕猴桃的皮富含酚类抗氧化物质，对预防癌症的确有一定作用。但考虑到口感，且这种物质完全可通过吃果肉加以补充，还是建议不吃为好。如果您的确想充分享受猕猴桃的营养的话，最简单的方法就是洗净猕猴桃皮上的“绒毛”，整个打成果汁饮用即可。其实很多果皮都有一定的营养，橘子皮可防血管硬化、苹果皮能防便秘、西瓜皮则可解渴利尿，尝试一下也不错。

猕猴桃的维C与硒含量很高，多食用猕猴桃可阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，其含有的血清促进素还具有稳定情绪的作用。要提醒的是，猕猴桃食用要适量，每天1～2个足够。此外，不宜空腹吃，饭后2个小时比较合适。猕猴桃中的维C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，故刚吃完猕猴桃一定不要马上喝奶或吃乳制品。

关于猕猴桃皮能吃吗，上文中的介绍已经很清楚了。大家在食用猕猴桃的时候一定要注意数量，吃的太多会产生胃酸，尤其是脾胃虚弱的人们，更不能盲目食用，毕竟猕猴桃是寒性食物，很容易导致腹泻等身体不适现象出现。

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