木耳能够促进胃肠蠕动,做法促进肠道脂肪食物的黑木排泄、减少食物中脂肪的耳炒吸收,从而防止肥胖;同时,虾仁由于这两种物质能促进胃肠蠕动,功效防止便秘,做法有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。 主料木耳200g虾仁150g 辅料油适量盐适量料酒适量芹菜适量 步骤 准备食材 .锅内加少许食用油烧热后加入黑木耳煸炒 加入芹菜煸炒片刻 加入虾仁煸炒 加入料酒炒出香味 起锅前加入适量盐 美味出锅 小贴士 木耳要充分的泡发,这样可以减少下锅炒时爆锅。 所需食材 水发黑木耳,黄瓜,胡萝卜,山药,葱、姜、蒜 折叠编辑本段制作方法 1.山药洗净去皮上屉蒸熟(露露提示:筷子可以轻易插入山药即为熟;切片可以缩短蒸熟时间;要挑选面山药做山药泥;何为面山药?用手指抠山药,感觉木木滴为面山药,感觉水水滴为脆山药--露露提示得真齐全 2.蒸山药时,将胡萝卜切丝,黄瓜切片 3.蒸熟的山药和胡萝卜丝拌匀,用大勺碾压成泥 4.山药胡萝卜泥捏成虾仁状 5.素虾仁均匀蘸上水淀粉(事实证明,干淀粉更好一点,不然虾仁容易炒碎了) 6.坐锅热油,小火炸素虾仁,素虾仁变金黄后捞起沥油备用 7.热油,爆香葱姜蒜 8.先加入水发黑木耳翻炒,再加入黄瓜片继续翻炒,最后加入素虾仁翻炒,调味即可 以上这一道黑木耳炒虾仁味道好,营养价值丰富,而且木耳对于防癌抗癌和治疗高血压,缓解衰老有着很好的功效,与此同时,常吃一些木耳可有效地预防各种老年疾病,对于老年人来说还可以起到黑发。 |