紫菜的食疗功效与作用: 紫菜性味甘咸寒,具有化痰软坚、紫菜作用清热利水、食疗补肾养心的紫菜作用功效。用于甲状腺肿、食疗水肿、紫菜作用慢性支气管炎、食疗咳嗽、紫菜作用脚气、食疗高血压等。紫菜作用 紫菜的营养价值: 1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途; 2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品; 3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量; 4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 紫菜适合人群: 一般人均宜食用 1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用; 2. 不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。紫菜(干)做法指导: 一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。 食用前用清水泡发,并换1~2次水以清除污染、毒素。 我们吃到紫菜的时候一般都是在汤里面,其实紫菜有很多的吃法所以大家可以学习一下其他的做法,我们也可以自己按照自己的口味创新出来新的品种,但是对于那些消化不好的朋友来说紫菜还是少吃一点比较好。 |