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干虾仁的营养价值有哪些呢
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简介吃虾的好处有哪些大家知道吗?干虾仁的营养价值到底有多高?,其实很多人对于这方面还并不会太了解,虾仁和干虾仁不同,虾仁当中的营养价值成分与干虾仁并没有差距,不过一种是干的一种鲜的,做法方面也有着一定的差 ...
简介
虾米,营养即干虾仁,价值又名海米、干虾金钩、营养开洋。价值是干虾用鹰爪虾、脊尾白虾、营养羊毛虾和周氏新对虾等加工的价值熟干品。
虾米是著名的海味品,有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克,脂肪2.1克,糖类4.6克,钙577毫克,磷614毫克,铁13.1毫克,还有多种维生素等。
虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分,名称叫虾青素,是迄今为止发现的最强的抗氧化剂,虾皮中的含量是800PPM左右,但如果红色成分已经褪色,说明虾青素已经被氧化了。
食疗作用
虾米味甘、咸、性温;
具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
虾米的鉴别技巧
没加过色素的虾米,虽外皮微红,但里面的肉却是黄白色的,而添加了色素的虾米,皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道,所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到,如条件允许,可先用水泡上几颗海米,如加的是一般色素,则水会变红。
与虾米相关的菜谱
海米炒洋葱,干烧八宝鳜鱼,滑炒虾仁,爆炒虾仁,水炒苜蓿虾仁
虾粒粟米饺,海鲜扒豆腐,炒捻捻,锅巴虾仁,海米炒蕨菜
碧绿韭菜饺,碧绿虾仁,豆苗虾仁,炸菊花虾包,海米珍珠笋
虾仁酿香菇,炸虾球 ,清汆丸子,荔枝虾仁
干虾仁又叫做为虾米咸咸的味道,但有本身用调料腌制过后,可以直接食用,也可以拌饭食用新鲜美味的虾仁,买回家以后通过热水的浸泡,可以做成爆炒虾仁水,炒虾仁,蒸蛋虾仁,以及干虾仁的营养价值,大家一定有所了解了吧。
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